Receita: Brigadeiro Dietético e com baixa calorias.

Ingredientes

Para montar:

1 colher(es) de chá cacau em pó para polvilhar

Para a massa:

1 colher(es) de sopa cacau em pó

1 unidade(s) barra (50G) de chocolate dietético

4 colher(es) de sopa leite em pó desnatado

2 colher(es) de sopa leite desnatado

4 colher(es) de sopa adoçante em pó

1 colher(es) de chá margarina light

Modo de preparo

1

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Mexa bem até soltar do fundo da panela. Deixe apenas amornar e enrole.

2

Passe no cacau em pó e coloque em forminhas.

20 min. | Autor: Cliqueagosto
Cada unidade fornece 55 calorias, contra 98 da receita tradicional.

Alimentação saudável depende do alimento, não dos nutrientes

O debate sobre o que constitui uma dieta saudável para o coração foi simplificado, graças a três especialistas em nutrição: o foco está nos alimentos que você come e não nutrientes. As informações são de um estudo feito pela universidade Harvard.

Segundo os pesquisadores, uma dieta saudável se consiste em quatro ou cinco porções diárias de frutas e legumes; três de grãos; duas a três porções de laticínios com pouca gordura; duas a seis de óleos vegetais; duas ou mais porções de mariscos e peixes por dia; e quatro a cinco de nozes e sementes por semana.

Na lista do que não deve fazer parte do cardápio, estão os alimentos com óleo vegetal parcialmente hidrogenado. Carnes processadas, bebidas açucaradas, doces e produtos de panificação feitos com grãos refinados também devem ser consumidos em menor quantidade.

Outra dica útil é a distinção entre carboidratos saudáveis ​​e prejudiciais. Basta dividir os gramas de carboidratos do alimento pelos de fibras. Se o resultado for menor que 10, para produtos de panificação, significa que os carboidratos são saudáveis. No caso de cereais, a conta precisa dar 5.

Fonte Terra Brasil

Site: http://www.lightsweet.com.br

Aposte no poder das sementes para emagrecer e melhorar o funcionamento do seu corpo

Linhaça, amaranto, chia e painço garantem boa forma com saúde. Saiba tudo sobre elas:

Há alguns anos, semente até podia ser somente comida de passarinho. Contudo, hoje elas são poderosas aliadas da dieta e da saúde.

As sementes são, por exemplo, ricas em fibras e - consequentemente - boas para quem está tentando emagrecer.

Por proporcionarem um bom trânsito intestinal, elas limpam e desincham o corpo. Um trunfo para quem quer entrar naquela calça jeans!

Essas pequeninas também ajudam a limpar as artérias reduzindo os níveis de LDL, o colesterol ruim.

E notem o aviso: esses grãos vão se tornar indispensáveis na dieta de quem quer perder peso.

Conheça um pouquinho de cada uma

A linhaça, por exemplo, é uma semente de baixíssimo valor calórico. Ela ajuda no aumento das defesas do organismo e reduz o ritmo do envelhecimento celular.

O painço - semente que, junto com o alpiste, não pode faltar nas compras dos criadores de pássaros - hoje é para lá de conhecida por ser uma aliada da boa forma. Além de emagrecer, o painço previne doenças cardíacas, auxilia no combate da diabetes e evita o câncer de mama.

A chia é uma semente de origem mexicana, rica em cálcio e que ajuda a prevenir a osteoporose. Ela tem também propriedades antioxidantes, que combatem o envelhecimento precoce do corpo.

Mais uma semente? O amaranto, que tem um alto valor nutricional. Ele é livre de glúten, por isso é uma boa opção para quem sofre da doença celíaca. Esse pequeno grão é considerado um das melhores fontes de proteína de origem vegetal do planeta.

LINHAÇA:

Para emagrecer, não é preciso gastar muito dinheiro com tratamentos em clínicas de nutrição ou médicos badalados. Uma boa dica é incluir quatro sementes especiais no seu cardápio . Uma dela é a linhaça, supernutritiva. É rica em fibras e sua casca possui altos níveis de proteínas, mineiras, vitaminas, ômega-3 e ômega-6. Esse grão contribui para o emagrecimento já que auxilia o bom funcionamento do intestino, ajuda a saciar a fome e acelera o metabolismo. Além disso, a linhaça é ótima apara a saúde. Ela contribui para a redução do LDL (colesterol ruim) e para o bom funcionamento das células

AMARANTO:

O amaranto é rico em vitaminas A e C, magnésio, cálcio, fósforo, potássio, zinco, proteínas, fibras, aminoácidos, promovendo um emagrecimento rápido e seguro. Esse grão auxilia o emagrecer por ser fonte de fibras que diminuem a fome entre as refeições, além de fortalecer o sistema imunológico e melhorar o funcionamento do intestino. Ele ainda ajuda a combater o acúmulo de gordura no corpo e a proteger o coração

CHIÁ:

A chia é uma semente originária do México rica em fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteína e ômega-3. Ela ajuda no emagrecimento já que auxilia no trânsito intestinal, desintoxicando o corpo, além de produzir sensação de saciedade. A chia também contribui para a saúde ajudando a reduzir os índices de colesterol e glicemia, prevenindo o envelhecimento precoce e fortalecendo o sistema imunológico

PAINÇO:

O painço é fonte de fonte de vitaminas, fibras, proteínas e minerais. Ele auxilia no desenvolvimento dos ossos, no combate de problemas cardíacos e da hipertensão, na redução do colesterol e na prevenção do câncer. O painço auxilia no emagrecimento, já que aumenta a sensação de saciedade e diminui a velocidade da formação de gorduras e estimula a produção de serotonina, neurotransmissor que causa a efeito de bem-estar

R7.COM

Chocolate protege diabéticos contra doenças cardíacas, diz estudo

O consumo de uma xícara de chocolate amargo enriquecido pode ajudar diabéticos a prevenir doenças cardíacas, segundo um estudo conduzido por cientistas alemães.

O estudo, publicado na revista científica Journal of the American College of Cardiology, sugere que compostos conhecidos como flavonóides, presentes no cacau, principal ingrediente do chocolate, seriam os responsáveis pela ação benéfica da bebida.

Os flavonóides impulsionam o aumento da produção de óxido nítrico - uma substância química produzida pelo corpo que atua no relaxamento e dilatação das artérias.

Os cientistas ressaltaram que a função arterial é geralmente prejudicada pela diabetes por causa do alto nível de açúcar no sangue, que impede a dilatação das artérias e pode resultar em um aumento na pressão arterial.

De acordo com os resultados da pesquisa, o consumo de chocolate - considerado um alimento a ser evitado por pacientes diabéticos - enriquecido com flavonóides, demonstrou ser eficaz na normalização das funções arteriais dos diabéticos, o que ajudaria a prevenir doenças cardíacas.

Efeitos

Para realizar o estudo, os cientistas alemães desenvolveram um tipo especial de chocolate com alta concentração de flavonóides.

A equipe testou os efeitos do consumo em um grupo de dez pacientes diabéticos, que tomaram um copo do chocolate enriquecido, três vezes ao dia, durante um mês.

Os cientistas avaliaram os efeitos do consumo através da dilatação fluxo-mediada das artérias, um exame que registra as variações no fluxo sangüíneo. Segundo os resultados observados pela equipe, a habilidade de dilatação das artérias aumentou quase que imediatamente após o consumo da bebida.

De acordo com a pesquisa, as artérias de uma pessoa normal são capazes de dilatar cerca de 5%. No caso dos pacientes diabéticos, essa capacidade foi registrada em 3,3% antes da ingestão da bebida.

No entanto, duas horas depois de consumirem o chocolate, essa capacidade aumentou, em média, para 4,8%. Quando avaliados depois dos 30 dias, os pacientes demonstravam 4,1% de capacidade de dilatação mesmo antes de ingerir a bebida, e em média 5,7% quando avaliados depois de duas horas do consumo.

"Nossa pesquisa demonstra que uma os flavonóides podem ter um impacto importante como parte de uma dieta saudável na prevenção de complicações cardiovasculares em pacientes diabéticos", disse Malte Kelm, do Hospital Universitário de Aachen, que liderou o estudo.

Alerta

O pesquisador ressalta, no entanto, que sua pesquisa não é sobre o chocolate, mas sobre os flavonóides.

Um porta-voz da ONF Diabetes UK, que trabalha com pacientes diabéticos, os resultados do estudo são "interessantes", mas é preciso tomar cuidado.

"Os flavonóides parecem oferecer potenciais benefícios para as pessoas com diabetes, mas, nesse estágio, não podemos aconselhar os pacientes a começar a tomar uma quantidade grande de chocolate quente, pois a bebida pode ser rica em açúcar e gordura", disse.

"É preciso que mais pesquisas avaliem, a longo prazo, os efeitos de consumir um nível tão elevado de flavonóides", alertou.

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FONTE: http://www.estadao.com.br

MUDE SUA PROGRAMAÇÃO MENTAL E PERCA PESO

Se você ainda resiste à idéia de que corpo e mente trabalham em conjunto e formam um todo indivisível, basta lembrar o modo como seu organismo reage nas situações em que você sente medo, raiva ou leva um susto. O coração dispara, o sangue recebe uma enxurrada de adrenalina, o rosto pode ficar vermelho, você talvez comece a tremer, a respirar mais rápido e até a chorar.

Pessoas que vivem preocupadas com a perda do emprego, com a violência do dia-a-dia ou com a balança – e que passam os dias sofrendo por antecipação – acabam entrando num nível de estresse que termina por gerar desequilíbrios orgânicos. Os males vão da insônia e dores musculares a distúrbios digestivos e cardíacos, passando por depressão, ansiedade crônica e síndrome do pânico. Claro que situações estressantes fazem parte da vida, mas o que você diz a si mesma (ou seja, seus pensamentos e crenças) nessas situações pode ter um efeito tranqüilizador ou deixá-la ainda mais tensa.

O que muita gente que deseja emagrecer não percebe é que os pensamentos têm o poder de aumentar ou diminuir nosso peso. “Quem tenta eliminar os excessos e acaba desistindo geralmente está preso em um padrão mental automatizado (isto é, que já funciona sozinho) baseado no tripé medo–culpa–punição”, explica a psicóloga Maura de Albanesi, especialista em Neurolingüística e diretora do Instituto de Psicoterapia Progressiva, de São Paulo.

O medo é uma armadilha
A pessoa que sente muito medo de engordar ou de não conseguir perder peso é a que ganha quilos com mais facilidade. “Ela acredita que nasceu para ser gorda e que cada caloria ingerida se transformará em gordura em vez de ser eliminada. Mas isso não é verdade, porque o corpo tem a capacidade de liberar e eliminar calorias, de acelerar ou reduzir o metabolismo”, diz.

“Ele só passará a estocar adipócitos se ela tiver algum problema hormonal (o que só ocorre com uma pequena parcela da população) ou emitir uma ordem mental gerada pelo medo e pela crença de que seu corpo estoca na forma de gordura tudo o que come”, exemplifica. A mente, segundo ela, é como um computador que obedece ordens, mesmo que a pessoa não perceba que está mandando. “Precisamos estar muito atentos ao tipo de programação mental que criamos ou reforçamos todos os dias com os nossos pensamentos e crenças, porque o cérebro não distingue se o que pensa e sente como conseqüência desses pensamentos é o que você quer ou não quer, se é real ou não – ela responde como se fosse uma verdade”, adverte.

Crime e castigo
Sempre que a pessoa come mais do que gostaria ou não consegue levar a dieta adiante – ou acredita que cometeu um erro –, entra em ação o sentimento de culpa. “Esse delito para ela, por sua vez, aciona o mecanismo mental da autopunição, que nesse caso é justamente consumir para engordar. O pior castigo para quem quer emagrecer”, analisa a psicóloga.

Na maioria das vezes esse comportamento atua de maneira inconsciente, mas é acionado conscientemente através de pensamentos de revolta por ter saído da linha ou por interromper o regime antes de eliminar os quilos extras que queria. Assim o medo, a culpa e a punição vão se alternando num círculo vicioso sem-fim. “A primeira atitude para quebrar esse padrão é dar-se conta dele”, ensina Maura. Depois é preciso parar de dar força aos pensamentos negativos, deixar de acreditar neles. “O terceiro passo é incluir novos pensamentos e crenças, anulando o antigo mecanismo mental e reprogramando nossa mente de forma positiva.”

"Então, a tendência natural é que nosso organismo entre em equilíbrio, cessando o desejo de comer além da conta"

Programação positiva
Claro que isso não acontece da noite para o dia – é um processo e você precisa ter paciência e carinho para consigo mesma. Dizer coisas como “eu tenho que parar com esse medo de engordar” ou “eu preciso parar de me culpar” é mais uma pressão na nossa cabeça. “Caso a paciente alcance o sucesso, acaba acionando de novo o mecanismo da punição, ou seja, a mesma programação mental que a fez ganhar peso”, explica a especialista.

A origem dessa programação mental negativa são nossas crenças (não as religiosas, mas outras, em mitos emagrecedores). Elas parecem verdadeiras para nós. A bióloga gaúcha Márcia C., 34 anos, 1,70 m, 72 kg, conta que, na infância, os colegas a chamavam de gorda e que isso marcou sua auto-imagem, tanto que ela acreditava não ter capacidade de perder peso. “Olhando minhas fotos da época, vejo que nem estava tão cheinha como diziam. Era, sim, mais alta que minhas colegas, mas estava no peso ideal. Só que cresci com a sensação ruim de que era uma bola. E, por mais que eu emagrecesse, acabava engordando tudo de novo”, conta ela.

Márcia fez uma terapia de regressão e sua antiga crença foi reprogramada – a terapeuta fez com que ela compreendesse que na verdade não era gorda, mas estava em fase de crescimento e era mais alta que as meninas de sua idade. “Só isso já tirou a angústia enorme que eu sentia por me achar condenada a ser gordinha pelo resto da vida. Em três meses, eu perdi quase 5 kg, naturalmente”, comemora.

Pare de contar calorias
Outra crença comum à maioria das gordinhas é a de que elas precisam ficar iguais às modelos famosas. Por trás dessa necessidade de seguir padrões impostos pela mídia, para ser social e afetivamente aceita, está a falta de percepção de que cada uma de nós é única em sua individualidade. “Abandonar a crença imposta pelo coletivo e nos perceber como indivíduos, em nossa originalidade física e psíquica, significa tirar um peso enorme das costas”, diz Maura. “Sem essa pressão, a ansiedade diminui e emagrecer se torna mais fácil.”

Um antídoto contra o medo de ganhar peso é deixar de lado a tabela de calorias e acreditar, de verdade, que durante a refeição, na hora em que o alimento entra em seu corpo, a própria química orgânica eliminará o desnecessário e transformará os nutrientes em energia, saúde e beleza. “Ter esse tipo de pensamento muda tudo!”, resume Maura.

Após a refeição, ensina ela, faça uma caminhada imaginando a cor vermelha vinda do cosmos em forma de luz, entrando pelo seu corpo e queimando todas as gordurinhas. “Caso haja um deslize, não deixe a culpa se instalar. Em vez de imaginar que errou, pense: consumi o necessário e meu corpo vai digerir e eliminar o excedente. “Acreditando nessa afirmativa, feita com sentimento, evita-se acionar a auto punição e rompe-se o ciclo”, conclui.

Não brigue com você mesma Já percebeu que a gordinha que você é e a magrinha que gostaria de ser estão sempre em guerra? A gente costuma tomar partido da nossa Gisele Bündchen e cair de pau na rechonchuda: brigamos conosco por assaltar a geladeira, por não caber na roupa, pela celulite, pela frustração... Só que, ao fazer isso, não resolvemos o problema, mas prolongamos a guerra! “O verdadeiro segredo é não ver a gordura como algo negativo nem buscar uma forma física impossível de alcançar, mas aceitar com amor incondicional ser quem somos”, explica a psicóloga Maria Beatriz Severino, única brasileira credenciada a exercer o método desenvolvido pelo americano John Demartini, que participou do filme O Segredo. Por mais paradoxal que pareça, essa aceitação é o caminho das pedras para queimar quilos. Ao nos aceitarmos, a guerra termina e a tendência natural é que nosso organismo entre em equilíbrio, cessando o desejo de comer além do que a fome física pede. “A transformação acontece quando nos damos esse amor”, diz Beatriz. “Quando você se aceita totalmente, transmuta o impulso responsável pela compulsão de atacar a geladeira... E aí, sim, ganha condições de emagrecer!”

Fonte: Revista Dieta Já http://dietaja.uol.com.br

Para ajudar aqui vai o link de um áudio de meditação para favorecer o emagrecimento. http://www.4shared.com/audio/yJuTatCV/meditao_-_para_emagrecer.htm

Saúde!

Benefícios do Amendoim para a saúde

Amendoim bom para o coração

O amendoim é uma boa fonte de gordura monoinsaturada. Este tipo de gordura, predominante na dieta mediterrânea, é fundamental para um coração saudável.

Amendoim uma fonte de antioxidantes

O amendoim que contém não só ácido oleico como o mesmo tipo de gordura saudável que encontramos no azeite de oliveira tem ainda a vantagem de ser muito saboroso e rico em antioxidantes.

Embora não apresente índices de antioxidantes tão elevados como, por exemplo, os dos frutos vermelhos – a romã, a amora, o morango, entre outros - têm, no entanto, um índice de antioxidante muito mais elevado que outros frutos, como a maçã, a cenoura e a beterraba. O amendoim contem uma alta concentração de polifenóis antioxidantes, principalmente um composto chamado ácido p-cumárico, que aumenta o índice de antioxidante em mais 22%.

Rico em minerais que fornecem energia e antioxidantes

O resveratrol é um flavonóide que tinha sido inicialmente encontrado na uva vermelha e no vinho tinto, chegou-se agora á conclusão de que também existe no amenodim.

O resveratrol só por si (um nutriente purificado por via intravenosa, e não através da ingestão de alimentos) é um fitonutriente que ajuda a aumentar em cerca de 30% o fluxo sanguíneo no cérebro, reduzindo portanto o risco de derrame.

Ao estimular a produção e/ou a liberação de ácido nítrico (NO) no revestimento dos vasos sanguíneos (endotélio), leva ao relaxamento muscular e á consequente dilatação dos referidos vasos o que, por sua vez, aumenta o fluxo sanguíneo. Nos animais aos quais foi dado resveratrol, a concentração de óxido nítrico (NO) na parte afectada do cérebro (isquemia) foi 25% maior do que a concentração de NO verificada nos que não receberam resveratrol.

http://www.i-legumes.com

Cientistas descobrem segredo para manter peso após o regime

A maneira como você pensa é fundamental para o sucesso do seu regime. Quem costuma fazer dieta sabe que tão difícil quanto se privar das delícias para perder peso é manter a silhueta conquistada após tanto sacrifício. Quer dizer: ficar livre do temido efeito sanfona.

Pelo menos essa é a conclusão a que chegaram os pesquisadores da USDA (o departamento de agricultura dos Estados Unidos), responsáveis por um estudo científico sobre as estratégias que ajudam as pessoas a manter o peso, além da dieta e da prática de exercícios físicos constante.

A pesquisa, que acaba de ser publicada pelo site gringo Fitsugar, contou com a participação de 926 pessoas que possuíam IMC (o Índice de Massa Corpórea, medida usada para determinar se um indivíduo está ou não obeso) a partir de 25, mas que perderam 10% do seu peso total.

Ao fim dos estudos, os cientistas descobriram que há dois segredinhos imprescindíveis para se manter em forma após terminar um regime. O primeiro é lembrar sempre por que razão você precisa controlar seu peso. O outro é se recompensar por se manter na linha (fazendo atividades físicas e comendo de forma equilibrada e saudável).

Quem seguiu essas estratégias, afirmam os cientistas americanos, tem mais chance de permanecer motivado depois de ter emagrecido.

Dicas preciosas

Saiba que as formas de se recompensar quando se está de regime e depois de já ter perdido peso são diferentes. Presentear-se com uma roupa mais justa ao afinar a silhueta é fácil. Mas o que fazer uma vez que a meta já foi atingida e você segue a vida normalmente? Uma dica é se permitir uma tarde preguiçosa em frente à TV após uma semana de malhação pesada na academia.

O mais importante, porém, é refrescar de vez em quando a sua memória sobre a necessidade de manter sempre uma alimentação controlada e fugir do sedentarismo de uma vez por todas.

Você não precisa ser duro consigo mesmo para que o ponteiro da balança continue no mesmo lugar. Mas também tente se lembrar das consequências para o seu corpo ao escolher seu cardápio. Principalmente se estiver rodeado de guloseimas.

fonte: r7.com